Beaufort d'Eté AOP de 500g à 1kg

Commande passé avant 10H, sera traitée en 24H. Commande réceptionnée après 10H, sera traitée en 48H (hors dimanche et jour férié).

Beaufort d'été AOP de la coopérative des Arves : le Beaufort des sommets 

Dégustez l’été toute l’année avec notre Beaufort d'été AOP

Fabriqué avec passion dans notre atelier à Saint-Sorlin-d’Arves entre les mois de juin et d’octobre, le Beaufort d’été AOP concentre toutes les saveurs estivales des alpages de Maurienne, quand les vaches sont dans les champs ou en alpages. Il passe ensuite entre 7 et 12 mois dans nos caves, jalousement gardés par les maîtres affineurs, pour laisser le temps aux arômes de se développer. C’est de là que le Beaufort d’été AOP tire sa couleur jaune d’or, tous ses arômes fruités et sa texture fondante.

Le Beaufort est un fromage qui trouvera facilement sa place dans votre cuisine. Vous pourrez le déguster simplement sur un plateau de fromages et sublimer la fin d’un repas. Les fines bouches l’utiliseront dans les sandwichs, salades et aussi gratins et fondues.

Il séduira les amateurs de fromages aux goûts à la fois délicats et raffinés, mais aussi les personnes à la recherche de produits élaborés localement dans le respect des traditions et du bien-être animal. Nous vous proposons trois tailles de portions : 500 g à 1 kg pour les plus gourmands !

Notre Beaufort AOP a obtenu la médaille d’or du concours général agricole de Paris en 2023, et ce, pour la deuxième année consécutive. C’est la reconnaissance de la qualité de nos produits et du travail de nos fromagers. C’est pour les consommateurs la garantie d’un fromage riche en goût et fabriqué dans le respect des traditions.

Laissez-vous tenter par un voyage gustatif aux mille saveurs et dégustez sans attendre notre Beaufort d’été AOP.  

Caractéristiques

• Poids : 40 kg en moyenne, de couleur jaune à brune
• Hauteur : 11 à 16 cm
• Diamètre : 54 cm en moyenne (35 à 75 cm)
• Talon concave
• Pâte lisse de couleur ivoire à jaune pâle
• Texture ferme à l’attaque en bouche puis fondante
• Goût typé sans pour autant être fort, délivre de multiples arômes